Nuestros vinos
La Encina
Del Inglés
Blanco
‘Un vino seco elaborado con las típicas variedades con las que se vinifican los dulces en Andalucía.’
ANA DE CASTRO
La Encina del Inglés
BLANCO
HISTORIA
NOTAS
ANÁLISIS
HISTORIA
Málaga en esencia. Vino blanco seco y fresco muy afrutado, elaborado a partir de Moscatel Morisco, Pedro Ximénez y Doradilla para aportar la sal del Mediterráneo que baña nuestras costas. Tres variedades autóctonas que reflejan la personalidad de este paraje que inspiró a los viajeros románticos ingleses del siglo XIX.
NOTAS
ANÁLISIS
Moscatel Morisco (50%), Pedro Ximén (40%), Doradilla (10%)
En blanco, maceración media, fermentación controlada a 22oC
GRADUACIÓN 13% VOL.
SO2 LIBRE 41 MG/L
SO2 TOTAL 85 MG/L
ACIDEZ TOTAL 5,65 G/L (A.T.)
ACIDEZ VOLÁTIL 0,37 G/L (A.A.)
AZÚCARES RESIDUALES 0,0 G/L
ENÓLOGA: Ana De Castro
9,00 €
Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Aromas a albaricoque fruta de hueso madura con ligeros toques tropicales.
En boca se marca la salinidad propia de la doradilla, equilibrado, carnoso y con un largo postgusto.
Nota de cata
