Nuestros vinos
Yo
Solo
Tinto
‘Yo Solo, SOLO autóctonas andaluzas recuperadas por la Melonera. Homenaje al impulsor de la viticultura del Nuevo Mundo.’
Jorge Viladomiu. Propietario.
Yo Solo
Tinto
La colección de vinos Yo Solo, es una pequeña edición de vinos, elaborados a partir de todo lo aprendido en el Proyecto de investigación y recuperación de variedades autóctonas casi desaparecidas en Andalucía. Un vino con un marcado carácter andaluz
12 meses de crianza en las mismas barricas de tercer uso en las que se ha fermentado de roble francés Allier tostado medio, resto en botella
Borgoña Autentique color musgo de 75cl.
Tintilla de Rota (50%), Blasco (50%)
En tinto, maceración larga, fermentación controlada a 25oC en barricas de 300L
GRADUACIÓN 13’5% VOL.
SO2 LIBRE35 MG/L
SO2 TOTAL 68 MG/L
ACIDEZ TOTAL 5,46 G/L (A.T.)
ACIDEZ VOLÁTIL 0,51 G/L (A.A.)
AZÚCARES RESIDUALES 1,9 G/L
60,00 €
Agotado
Color rojo cereza con notas granate.
Aromas a frutas negras, moras, ciruelas, con un toque final de pimienta negra.
En boca es sedoso con taninos maduros muy bien integrado, especiado.
Un vino con una marcada personalidad del terreno y las variedades autóctonas de las que procede.
Nota de cata
Payoya
Negra
Tinto